Вкуснишка четка "баклава мед"

тесто:

- 3 чаши брашно
- 1 чаша минерална вода
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 щипка сол
- 3 супени лъжици. лъжици водка
- 1 супена лъжица. лъжица заквасена сметана (не е задължително, но добавям)

1. Изсипете брашното в купа, направете бразда. В дупка се изсипва заквасена сметана, минерална вода, водка, сол, захар и лъжица се разбърква добре.
2. След месене на еластичност на маса, поръсена с брашно. И нека тестото сега лежи малко под салфетката (така че кората не се образува). След това отново, омесете.
3. След това го извадете тънко - около 1 мм. За да го направя по-удобно да се разтоварям, разделих тестото на 5 по-малки парчета. Получената плоча не е много стегната, но не е разхлабена, превъртана в ролка. Отначало се опасявах, че тестото ще се прилепи след като се завърти, така че валцуваният слой се натроши с масло. Когато маслото е внезапно свърши, последната част на теста имаше малко поръсва брашно на свой собствен риск обрат. И ще кажа, че се оказа още по-добре! Парчетата в дълбокото пържене бяха още по-красиви!
4. Вземете остър нож и нарязани ни "пълзи" ъгъл от 45 градуса на парчета с дебелина 2 см. (За по-нататъшно при пържене тесто развит свободен ръб щипка Ухапах на изпитание най-новата оборот.)
5. Разстиламе растително масло (около 0,5 литра) в дълбоко тиган, запържваме оформените парчета от двете страни, за да вкусим златистото. При пържене парчета ролки леко се отварят и се получават многослойни парчета.
6. Поставете пържената баклава на хартиена кърпа, така че останалото масло да се абсорбира.

сироп:

- 1 чаша захар
- 2/3 чаша вода
- 1 чаена лъжичка мед

1. Пригответе го на огъня, като разбърквате непрекъснато, докато мехурчетата тече.
2. За да забиете в сироп е необходимо вече леко охладена баклава - тази "критичност" не е изчезнала.
3. Поръсете с поръсени ядки отгоре. Или с пудра захар.