Торта "Наполеон" на заквасена сметана

Съдържание тесто:

• 2 супени лъжици. брашно
• 200 гр. масло,
• 200 г заквасена сметана,
• щипка сол.

Състав Крем:

• крем - е най-подходящ тук, крем - лек и не мазен.

Рецептата за готвене:

Изсипете брашното на дъската, изсипете охладено масло на малки парчета и нарязайте го на малки парченца.
След това, в брашното, направи бразда и се изсипва в заквасена сметана, поръсете малко и разбъркайте тестото.
От тестото хвърлете топката и я поставете в хладилника за няколко часа.
Преди печенето да се развие и да се сгъне, отново се разгънете и сгънете 2-3 пъти.
ВСИЧКО - нашето тесто е готово.
Разделете приблизително 4-5-6 кексове (както е необходимо) и се печете във фурната 180 ° C в продължение на 30 минути.

Докато печете торти, направете крем

• 1/2 литър мляко,
• 1 чаша студено мляко,
• 2-3 супени лъжици брашно,
• 2 яйца,
• 1,5 чаши захар,
• 150 грама масло,
• ванилин.

1. Яйцата побеждават със захар, добавят се 1 чаша студено мляко и брашно, ритъм.
2. Изсипете тази маса в кипящ 1/2 литър мляко.
3. Кук до гъста, постоянно разбъркване, но не се вари.
4. Извадете от топлина, охладете, потапяйте с меко масло и ванилия.
5. Ако желаете, можете да добавите 2-3 супени лъжици към сметаната. коняк (по избор).
6. Готовите торти изваждайте от фурната и оставяйте да се охлади.
7. След това покрийте със сметана. Аз не незабавно отсече краищата - те са много счупени.
8. Сложих тортата на студа за нощта.
9. Сутринта отрязах ръбовете и поръсих останалите трохи от тестото.
10. Можете да поръсите нагоре - разбъркайте трохите с нарязани фино ядки.