Изпечена торта "Наполеон": на масата на Нова година

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Торти за "Наполеон" с извара:
• Вино сирене - 500 гр
• Брашно - 700 гр
• Кафява захар - 200 гр
• Яйце от пиле - 6 бр.
• Сода, гасена с оцет - 1,5 ч. Л.
• Сол - щипка
• Крем със сметана:
• Мляко - 1 литър
• Крем от сирене (Маскарпоне или Филаделфия) - 500 гр
• Захар - 200 гр
• Ванилин - 3 гр
• Масло при стайна температура - 400 гр
• Яйце от пиле - 4 бр.
• Нишесте - 3 супени лъжици. л.

Метод за приготвяне

1. Яйцата побеждават със захар и сол, докато се разтворят напълно. Добавете извара, разбъркайте отново, докато гладкото. Содата се гаси с оцет, разбърква се с тестото.
2. Внимателно пресейте брашното в тестото, не трябва да се оказва много трудно. Веднага след като тестото спира да се прилепва към ръцете ви, поставете го в хладилника за 5 минути.
3. Разделете тестото на 15 парчета. Всяка ролка в кръг с диаметър 22 см, отрежете краищата с подходяща диаметърна плоча. За да се избегне образуването на мехурчета при печене, често тестото се меси с вилица.
4. Загрейте фурната до 190-200 градуса и гответе сладките, докато се появи златист цвят (можете също така да изпечете тестото и да го използвате като украса за торта).
5. По това време загрявайте млякото, смесете захарта, ванилинът, нишестето и яйцата в купата, докато се изравни.
6. Яйчната смес внимателно се изсипва в млякото, разбърква се (млякото се затопля в слаб огън, не довежда до възпаление).
7. Кремът трябва да се сгъсти силно, да се покрие с капак и да се охлади.
8. Смесете масло и сметана на стайна температура със смесител до гладка.
9. В крем крема сирене на малки порции, добавете креда, whisking за няколко секунди със смесител след всеки път.
10. Разстилайте всяка торта с много крем, сгънете ги една върху друга, покрийте тортата с остатъците от сметаната отвън и поръсете с трохи от сладките.
11. Оставете тортата през нощта на хладно място.