Десерт на деня: торта "червено кадифе"

Съдържание

• Съставките

Съставките

• За тортата:
• масло - 110 g (стайна температура)
• захар 380 гр
• растително масло - 240 мл
• яйца - 5 броя
• кефир - 240 мл
• екстракт от ванилия - 1 ч.л.
• червено оцветяване на храните - 3 супени лъжици
• оцет - 1 ч. л
• брашно за торти - 340 г
• сода - 1 ч.л.
• какао - 2 супени лъжици
• сол - 1/2 ч. л
• За крем:
• крема сирене филаделфия - 450 г
• сметанов сирене маскарпоне - 220 гр
• Масло - 110 гр
• прахообразна захар - 320 гр
• екстракт от ванилия - 2 ч.л.
• мляко - 2 супени лъжици

Метод за приготвяне

Разбъркайте захарта и маслото със смесител. Добавете растителното масло и продължете да размахвате. Отделете жълтъците от протеините. Жълтъци и 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия, добавете към тестото и разклатете добре. Продължете да биете, добавете кефир.

В малка купа смесете 1 чаена лъжичка оцет с 3 супени лъжици храна за оцветяване, добавете боята към сместа с крем. Отделно, в голяма купа пресейте 340 г брашно, добавете 1 ч.л. сода, 2 супени лъжици. л. какао и 1/2 ч. л. сол, разбъркайте сухите съставки с миксер.

Постепенно добавете сухите съставки към течността, като продължавате да смесвате тестото с миксер. Разбийте останалите 5 яйчни белтъка, докато пяната се образува на повърхността. Добавете протеините към тестото и ги разбъркайте до гладка. Загрейте фурната до 177 ° C, след това разделете тестото на 3 части. Оформете печената паста с масло и поръсете леко с брашно. Изсипете тестото във форми (попълнете 2/3) и печете торти за 25-30 минути.

За да направите сметана, победете с миксер масло, сирене Филаделфия и сирене mascarpone. Добавете захар на прах, екстракт от ванилия и 2-3 супени лъжици мляко.

Разделете крема в толкова парчета, колкото броя на торти. Смажете слоевете със сметана, след това с цялата торта. Отгоре можете да украсите с плодове.

Бон апетит!