Домашни chebureks с месо

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Брашно - 4 чаши
• Яйце - 1 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Мляко - 2 супени лъжици.
• Сол - на вкус
• Филе от агне - 700 гр
• Лук - 2 бр.
• Пипер - на вкус

Метод за приготвяне

1. За тестото заври вода 1 + 1/3 чаша със сол и масло. Много бързо варя в нея 2 супени лъжици. брашното, разбърквайте бучките и оставете да се охладят. Добавете яйце и мляко, разбъркайте. Постепенно добавете останалото брашно, омесете тестото. Тя не трябва да се придържа към ръцете ви, ако се залепи - добавете още малко брашно. Завийте филма. Оставя се да престои поне 1 час. През това време отново да месят тестото.
2. За пълнене на овче месо да минава през месомелачка. Лук ситно нарязайте, медете в хаван със сол и черен пипер. Смесете месото и лука. Добавете 1/2 - 3/4 чаши вода. Всички се смесват добре.
3. За всеки хебурик отрязан от тестовата топка размера на топка за пинг-понг, го превърта в плоска торта с дебелина 2 мм. Вземете 1 чаена лъжичка. изсипете го на една половина от плоска торта, покрийте с втората половина и натиснете ръбовете.
4. Завъртете на ръба на специална машина или ръба на чинията и се уверете, че няма шевове или цепнатини по шева.
5. В дълбокото тиган загрявате 2-3 см. Растително масло и запържете чабюрките на порции, като ги въртите веднъж, на средна температура до златисто кафяво, на 4 минути от всяка страна. След пържене, размерът на cheburek ще бъде от средната длан.

Как и с какво да се представя

Разпространение на готови чебурешки на хартиени кърпи за натрупване на излишната мазнина. Сервирайте горещо.