Класически патирани пайове

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Брашно (за одри) - 400 гр
• Брашно (за тесто) - 240 г
• Мая - 18 гр
• Вода (топла, за мляко) - 300 мл
• Сол - 8 гр
• Захар - 50 гр
• Маргарин - 20 гр
• Вода (топла, за тесто) - 130 мл
• Jam - 400 г
• Яйце за смазване - 1 бр.

Метод за приготвяне

1. Пригответе лъжицата: за тази дрожди разбъркайте 300 g топла вода, добавете 400 g брашно, разбъркайте добре.
2. Оставете лъжичката нагоре за 2,5-3 часа.
3. От гъбата, останалите брашно, захар, маргарин и мека вода месят тестото (вода се добавя наведнъж, но с малко по - тестото трябва да бъде медия последователност - не течност, но не стегнат).
4. Поставете тестото да се скитат за 2,5 часа. Изцедете три пъти: на всеки 30 минути в началото на теста.
5. В последния час, не замесвайте тестото, но го извадете от купата на масата и разделете ръцете на 18-20 парчета.
6. Завъртете парчетата в топки и ги оставете на масата в продължение на 6 минути, като ги нарежете на кръг до 1 см дебелина.
7. За всеки кръг, сложете 1 супена лъжица. л. сладко пълнене - сладко или сладко.
8. Прототирайте, като дайте на питите форма на лодка.
9. Поставете банички шев странични надолу върху хартия за печене, намазана (или хартия за печене) и се оставя около 30-40 минути за хидроизолация под филма, така че те не изсъхне.
10. През това време, подгрявайте фурната до 240 ° С. 10 минути преди края на проверката, намажете пасти с натрошено яйце. Печете 10-12 минути при температура 240 ° С.

Прочетете още: Пържени бонбони с картофи

Как и с какво да се представя

Сервирайте чашите за вечерен чай. Банички могат да бъдат и на фурна с други пълнежи - месо, картофи, гъби, лук, яйце и копър, зеле, ориз, а дори и извара.