Рецепта - мантапор

Метод на готвене Mantapur:
Месото се измива, месото се отделя от костите, почиства се от филми и сухожилия.
Раздробете костите от костите и плътта два пъти през месомелачката.

В раздробено месо добавете ситно нарязан и пържени в масло лук, нарязани зеленчуци, черен пипер, сол и се смесва добре.

Брашното пресее през сито, направете в него фуниеобразно депресия, изсипете яйца, малко вода и бързо смесете тестото. Приготвеното тесто се навива на два слоя с дебелина около 1-2 мм.

На разстояние от 1-3 см от ръба на резервоара с малки пропуски добави смляно месо на парчета с тегло около 8-10 грама. Тесто около мляно за мазане яйце, след това се покрива мляно втори резервоар ниша и кръгла тесто изрязване на тестови среди с точки farshem- ръб внимателно закрепване към плънката не падат.

Варено кнедли потапяне в гореща филтрува бульон и се вари при ниска вари до докато те започват да изплуват на повърхността.

При сервиране, водата манти с масун се смесва с нарязан чесън. Месният бульон се сервира отделно.

Необходими продукти за приготвяне на ястия "Мантапур ":

говеждо месо - 500 грама
вода - 6 чаши
лук - 2 броя
масло се разтопи - 2 супени лъжици
пшенично брашно - 1 1/2 чаши
яйца - 2 броя
* matsun - 1 чаша
зелен магданоз - 1 лъч
чесън - 2 карамфил
смлян черен пипер - 1 щипка
сол на вкус

Споделяне в социалните мрежи:

сроден