Заострени равиоли

Фенове на рязкото определено като пелмени с добавка на Аджика, хрян, червен пипер.

Съдържание

Съставките
Метод за приготвяне
Как и с какво да се представя

Съставките

Брашно - 1 кг
Яйце - 2 бр.
Вода - 1 стъкло
Говеждо - 1 кг
Лук - 2 бр.
Аджика - 1 супена лъжица. л.
Растително масло - 2 супени лъжици. л.
Доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
Корен от хрян на вкус
Български пипер - 1 ч.л.
Оцет - 1 ч. Л.
Паприка - 1/2 ч. Л.
Сол - на вкус

Метод за приготвяне

Изсипете брашното на масата с пързалка, направете бразда, поставете сол, яйце, изсипете във вода и медете тесто. Потопете се на топло място за 30 минути, след това се преобърнете в тънък слой. За пълнене изтрийте хрян през малка ренде, разбъркайте го с оцет, минаващ през месомелачката с лук, доматено пюре, аджика и говеждо месо, разбъркайте и добавете подправки и сол. Смесете всичко добре.
Cut ширината на ремъка тесто 8-10 см. Поставете на единия край на всяка лента от крайните перли мляно разстояние от 5-6 см един от друг и ги затваря свободен ръб на валцованата лента. Нарежете тестото около каймата и нарязайте кнедли с метална форма, като им придадете форма на полумесец. Кук в солена вряща вода за 8-10 минути.