Летни заготовки: аджика в Закарпатия

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Домати - 500 гр
• Чесън - 10 зъба.
• Сладък пипер - 3 тона.
• Патладжан - 2 бр.
• Пипер - 2 бр.
• Копър - 2 клонки
• Растително малко - 0,5 супени лъжици.
• Винен оцет - 3 супени лъжици.
• Смес от подправки - 2 супени лъжици.
• Сол - 1 супена лъжица.

Метод за приготвяне

Домати се почистват от семена и кори, запечатани с вряла вода.

Сладките пиперки също се обелват от кората и семената.

Патладжаните се почистват и се грубо нарязват, запържват се в сух тиган.

Острият пипер се отрязва, отстранява семена, чесънът се почиства.

Обърнете всички зеленчуци в месомелачката, разбъркайте и поставете в тенджера. Кук на средна температура за 20 минути.

Сол, сезон с подправки за Аджика, сезон с масло и оцет. Разбъркайте и извадете от топлина, изсипете копър.

Готови да аджика се изсипва на брега и се търкаля.

Прочетете още: Ред Аджика в грузински