Аджика от сливите

Съдържание

• Съставките
• описание

Съставките

описание

Български пипер се измива и се почиства от семена. Нарежете на парчета, за да можете по-лесно да ги смилате в миксер. Взимам жълтия пипер за жълтата аджика. Така че аджика ще бъде по-слънчев по цвят. В него ще има само малки импрегнации на червен цвят (заради чили), а зелените ще дадат зеленина.

Сгънете парчета пипер директно в купата на смесителя. Добавете 2 греди: куп копър и китка магданоз.

Чилийската пипер ще заточи аджиката, но ще коригира силата на остротата по вкус. Обикновено добавям един пипер. Добавете чесън, хмел-suneli или просто кориандър. Сол и захар могат да се добавят на този етап или вече по време на готвене.

Измийте слива и я освободете от камъка. Не отстранявайте кожата, тя е източник на съществена киселинност. Поставете и купата на пасатора до останалите съставки.

Сега включете миксера за няколко минути. Трябва да получиш такава каша.

Остава да се излее всичко в тенджера и се вари в продължение на 15 минути. Опитайте adzhika за вкус. Може би имате нужда от повече захар или сол. Донесете го на вкус.

Готовият Adjika от мивката ще изглежда така.

Готовият Adjika от мивката ще изглежда така. Изсипете аджиката над стерилизираните буркани и затворете капачките. Обърнете бурканите с главата надолу и ги обвийте в одеяло. Дръжте бурканите в одеялото, докато се охлади напълно.

Готовият иика е идеален за всяко месо и риба. Той е нискокалоричен и идеален за хора, които следват фигурата си. Няколко лъжички от тази аджика кардиално променят вкуса, например, на такава скучна варена пилешка гърда.