Adjika за зимата: топ 5 рецепти

Съдържание

• Аджика е грузински
• съставки:
• Метод за приготвяне:
• Аджика с ябълки
• съставки:
• Метод за приготвяне:
• Аджика от домати
• съставки:
• Метод за приготвяне:
• Аджика от тиквички
• съставки:
• Метод за приготвяне:
• Adjika crude
• съставки:
• Метод за приготвяне:

Киселинната кавказка подправка adzhika е популярна от няколко десетилетия като домашна подготовка за зимата. Може да се разпространи върху хляб, добави към първото ястие, поднесено като сос.

Струва си да се отбележи, че класическата adzhika няма домати в състава си, докато в много рецепти adzhiki, които събират за зимата, те са. Очевидно сосове, включително заготовки, започнаха да се наричат ​​поради тяхната тежест. Рецепти за готвене adzhika не се броят, а съставките в него се добавят много различни.

Не забравяйте да опитате различни опции adzhika, като използвате рецепти от Smak.ua

Аджика е грузински

съставки:

• пипер пикантен - 1 кг
• сол - 3/4 чаша
• орехи - 200 гр
• кориандър семена земята - 3 супени лъжици. л.
• слим - 1 пакет
• магданоз - 1 греда
• чесън - 300 гр

Метод за приготвяне:

1. За да подготвите грузинската Adzhika, пипер и почистете семената. По-добре е да го направите с гумени ръкавици!
2. Пиперът се прекарва през фина мелница. Ако има много сок, изтичайте колкото е възможно повече.
3. Нарежете орехите и чесъна по същия начин.
4. Зелената котлет се нарязва много фино с нож.
5. Смесете всичко и добавете сол и кориандър.
6. Покрийте и оставете в кухнята в продължение на 3 дни (Разбъркайте 2 пъти на ден), а четвъртата се прехвърлят в чисти буркани, затворете капака и да се скрият в хладилника.

Аджика с ябълки

съставки:

• Български пипер - 1 кг
• ябълки кисело - 1 кг
• чесън - 100 гр
• захар - 1 стъкло
• моркови - 1 кг
• домати - 2 кг
• растително масло - 500 мл
• лук - 1 кг
• чили - 3 бр.
• сол - 1/2 чаша
• оцет 9% - 100 мл

Метод за приготвяне:

1. Изплакнете добре зеленчуците и ябълките.
2. Доматите се смилат в миксер или месомелачка.
3. Изсипете доматената паста в тенджера и я заврийте.
4. Добавете всички останали смачкани съставки към доматите.
5. Поставете ябълките, предварително отлепени от семена и сърцевини, не почиствайте пиперите.
6. Налейте в маслото, добавете сол, захар, разбъркайте.
7. Сместа се вари при температура на кипене в продължение на един час.
8. Добавете чесъна, минаващ през пресата, изсипете оцет и гответе за 5 минути.
9. Изсипете стерилизирани буркани и ukuporite.

Аджика от домати

съставки:

• домати - 5 кг
• чесън - 5-6 глави
• сол - 100 гр
• Пипер пикантен - 1 бр.
• хрян - 6 корени
• Български пипер, ако желаете

Метод за приготвяне:

1. Всички съставки преминават през месомелачка, разбъркват се и се разстилат върху стерилизирани буркани, които след това се търкалят.
2. Adjika се оказва достатъчно остър, така че не можете да навиете консервите, а просто да ги покриете и да ги поставите в хладилника.

Аджика от тиквички

съставки:

• Български пипер - 250 гр
• чесън - 2 глави
• Домати - 800 гр
• моркови - 250 гр
• тиквички - 1,5 кг
• захар - 50 гр
• растително масло - 100 мл
• сол - 1 супена лъжица. л.
• пипер - 1 супена лъжица. л.
• оцет - 80 мл

Метод за приготвяне:

1. Пипер без семена и прегради.
2. Изплакнете и обелете морковите, нарязани на малки парченца.
3. Обелете скилидките чесън.
4. Тиквичките се отлепват от кора и семена, нарязани на малки парченца.
5. Измийте домати на филийки.
6. Предайте зеленчуците през месомелачката.
7. Добавете захар, сол и растително масло.
8. Кук на средна температура за 40 минути.
9. Добавете нарязан чесън, оцет и червена чушка.
10. Кук за още 10 минути.
11. Разпръснете гореща аджика в сухи стерилизирани буркани.
12. Изплакнете с варени капаци.
13. Обърнете бурканчето на аджика на капака и го оставете под килима, докато се охлади.

Adjika Crude

съставки:

• лук - 1 кг
• моркови - 1 кг
• домати - 1 кг
• Български пипер - 1 кг
• зеленчуци (копър, магданоз) - 400 гр
• сол - 1 стъкло
• чесън - 300 гр
• пипер пипи - 6-10 шушулки

Метод за приготвяне:

1. Измийте всички зеленчуци, кори, нарязани много фино, изсипете сол.
2. Пипер, домат и лук най-добре се нарязват с нож, и се смилат в смесител или преминават през месомелачка.
3. Дайте малко място, за да създадете "сок".
4. Разпространява се на брега.