Много рецепти за вкусна Adjika

Рецепта # 1
5 кг домати, 1 кг сладък пипер, 16 парчета горчив пипер, 300 г чесън, 0,5 кг хрян, 1 стек. сол, 2 стека. оцет, 2 стека. захар.
Всичко се смила в месомелачка, включително семена от люта чушка (тя подрязани само опашки и в нея не е почистен), добавете захар, сол, оцет, се оставя да престои 50 минути, изсипва се в бутилки. Не е необходимо да се вари. Съхранява се добре в бутилки без хладилник.

Рецепта # 2
200 грама чесън, 4 хрянчета, 2 купчини магданоз, 2 гроздове копър, 10 сладки пиперки, 20 горчиви чушки, 2 кг домати, 4 супени лъжици. л. захар, 4 супени лъжици. л. сол, 1 стек. оцет.
Преминете през месомелачка с фина решетка, добавете сол, захар. Оставя се да стои в саксията за 2-3 дни, след това добавете оцета, разбъркайте добре и разстийте на кутии.

Рецепта # 3
5 кг домати, 2 кг ябълки, 2 кг моркови, 2 кг сладък пипер, 300 г горчив пипер, 300 г чесън, 1 литър ras. масло, 2-3 супени лъжици. л. сол.
После през месомелачката добавете сол, масло и гответе за 2 часа. Затваря се в стерилизирани кутии.

Рецепта # 4
5 кг домати, 1 кг моркови, 1 кг български пипер, 5-10 парчета черен пипер, 0,5 кг лук, 0,5 литра ras. масло, 5-7 глави чесън, сол.
После през месомелачката и гответе за 2 часа.

Рецепта №5
5 кг домати, 1 кг сладък пипер, 0,5 кг хрян, 300 г чесън, 16 парчета горчив пипер, 2 чаши. оцет, 2 стека. захар, 1 стек. сол.
Вътрешността на пипера не се почиства, само зелените опашки се отстраняват, а семената остават. През месомелачката добавете оцет, захар и сол. Оставете да престои 50 минути, след което изсипете в чист контейнер. Не го варете, не съхранявайте хладилник.

Рецепта №6
2,5 кг домати, 1 кг ябълки (антоновка), 1 кг моркови, 1 кг сладък пипер, 1 стек. захар, 1 стек. Сол. масло, 3 шунка от горчив пипер, 200 грама нарязан чесън, сол.
Домати, ябълки, моркови и сладки пиперки минават през месомелачка с фина решетка и се вари за 1 час. След варене добавете захар, слънчогледово олио, горчив пипер, чесън и сол. Да не се вари, просто да доведе до възпаление. Горчив пипер може да бъде поставен повече или по-малко (на вкус).

Рецепта # 7
5 кг зрели домати, 5-6 глави чесън, 100 г сол, 1 пипер, 6 големи корени от хрян, сладък пипер.
През цялото месомелачка, разбърквайте и разлагайте в контейнери, съхранявайте в хладилник.

Рецепта # 8
1 литър земни домати в месомелачка, 1 стек. чесън лобули, 1-2 супени лъжици. л. сол.
Натрошени и осолени домати с чесън да издържат няколко часа, така че солта да се разпръсне, без да забравя да се смесва поне няколко пъти и да се изсипва в стерилизирани буркани.

Рецепта # 9
1 кг сладък пипер, 250 г лют пипер, 250 г чесън, 250 г копър, 250 г магданоз, 250 г сол.
Всички съставки, които преминават през месомелачката. Разбърква се със сол, Adjika е готова.

Рецепта # 10
1 кг сладник, 1 кг сладък пипер, 1 кг ябълки (Antonovka), 4 кг домат, 0,5 стек. сол, 2 стека. обелен чесън, 1,5 стека. Сол. масло, 2-3 stpuchka Горчива пепса.
Всички да се търкат върху лентата или да преминат през месото. Носете 30-40 минути. и затворени в буркани. Чесънът и горчивият пипер могат да бъдат поставени повече или по-малко - на вкус.

ADJIK RED GEORGIAN
1 кг сух лют червен пипер, кориандър 50-70 г, 100 г хмели-сунели малко канела, орехи 200 g, 300-400 г едрозърнест сол, 300 грама чесън.
Налейте горещ червен пипер за един час. Добавете кориандър, хмел-сандели, канела, ядки, чесън и сол. Прескочете 3-4 пъти през месомелачка с фина решетка. Да се ​​съхранява на всяко място, при всякаква температура, но за предпочитане в запечатан контейнер, в противен случай изсъхва. Смесена със сол adzhika е добра за размазване на пиле или месо преди пържене във фурната.

ПОСЛЕДВАЙТЕ С ЖУРНАЛИТЕ
Всички съставки, за да премине през месомелачка, добавете масло и, поставяне в емайла саксия, кипене 40-50 минути. Добавете оцет в края на готвенето. Да се ​​търкаля в подготвените банки.
1,5 кг домати, 1 кг патладжан, 300 г чесън, 1 кг сладък пипер, 3 лъжички горчив пипер, 1 чаша. Сол. масло, сол, 100 г оцет.

АГИЧИК "НЕ НОСИРА НА ДОМАКИН"
2 кг домат, 20 сладки праскови, 10-15 твърди цвекло, 400 г чесън, 3 клечки, 2 бонбонки от петро, ​​2 пакета от ukropa.
Всички perekputit на кюфтета, след това добавете сместа на 4 супени лъжици. л. сол, 4 супени лъжици. л. захар и половин бутилка оцет. За разбъркване, опаковане в буркани, затваряне с найлонови капаци.

AJIKA ON-ARMENIANS
5 кг зрели домати, 1 кг чесън, 500 г горчив пипер, сол.
После през месомелачката, сол и оставете в емайлирани ястия в продължение на 10-15 дни, така че Аджика ферментира, без да забравя да го смесва ежедневно. Сол на доматен сок, преди да добавите чесън и черен пипер, в противен случай няма да почувствате вкуса на солта.

ADJIKA APPLE
Домати и ябълки обелени, нарязани, нарязан на чесън, ситно нарязан, преминал през месомелачка (с изключение на чесъна), и се изсипва в растение. маслото и се накисва при средна температура за около 2 часа. 10-15 минути преди готовността да добавите чесън, оставете да се вари в горещ вид, за да се излее в стерилизирани кутии и корк.
1,5 кг домати, 0,5 кг моркови, червен сладък български пипер и ябълки, 300 г чесън, 3-4 шушулки горчив пипер, 0,5 литра рикота. масло.

ADHICA HOME
2,5 кг домати, 1 кг моркови, 1 кг сладък пипер (червен).
През целия месомелачка. Добавете 1 стек. Сол. масло, 1 стек. захар., 1/4 стек. сол. Сместа се смесва в емайлирана тенджера и се накисва, разбърква се в продължение на 1 час. Извадете от топлина, охладете. След това добавете 1 чаша чесън, минава през месомелачка, 2 шунка с горчив пипер.
Студена adzhika поставени в стерилизирани буркани и корк, можете да и найлон капаци.

ADZHIKA BY KIEVSKI
5 кг зрели домати, 1 кг българска пипер, 1 кг ябълки (колкото по-кисел, толкова по-добре), 1 кг моркови, 2 супени лъжици. л. сол, 200 г захар, 400 г растителна. масло, 2 супени лъжици. л. червен пипер (можете да поставите 1 супена лъжица черно, 1 супена лъжица червено).

Всички зеленчуци, които преминават през месомелачката (най-добре е предварително да се обелват домати). За да могат домати лесно да се отлепят, те трябва да се излеят с вряла вода в продължение на 5-7 минути. Напълнете с масло, захар, сол, подправки и кипете за 2-5 часа до желаната консистенция. Пригответе се да аджика изсипва горещо на стерилизирани буркани, навийте и обвийте.

Бон апетит!