10 Вкусни заготовки за зимата

1. Салата "Скачане"
Продукти: Поставете върху слоеве в котел или голяма тенджера.
На дъното, изсипете 2 чаши растително масло.

· 1 кг лук, нарязан на пръстени.
· 1 кг домати, цели, нарязани на "задника".
· 1 кг сладък пипер, отстранете семената, цели,
· 1 кг патладжан, отстранете опашката, цяла, по-добре е да вземете по-малка.
· 1 кг моркови, настъргани на голям ренде.

От началото на тази красота се поръсва 2 супени лъжици сол и 2 супени лъжици захар, 4-5 скилидки чесън, за да инвестират, които обичат пикантни, можете да добавите един горчив пипер, добавете 1 супена лъжица оцет, покрийте и тури на огъня през 10 минути, намалете топлината и накиснете за 1 час и 30 минути при ниска топлина. Разпръснете горещо върху стерилни консервни кутии и навийте. Обърнете се с главата надолу след охлаждане, поставете в изба или където съхранявате консервирана храна. Много вкусна и красива салата, съветвам да готвя.

Поставете така, че всички слоеве да са във всеки буркан.

2. Лечо
2 литра от усукани домати през месомелачка, добавете 1 супена лъжица. лъжица растително масло, 1 супена лъжица. лъжица оцет, 3 супени лъжици. супени лъжици сол и 2 супени лъжици захар.
Поставете на огъня, варете, намалете огъня и за 20 минути го оставете да изсъхне.
След това добавете настъргани моркови, около 0,5 кг, гответе за 10 минути.
Пипер се освобождава от семена, нарязва се на 4 части и се изсипва в зеленчуковата маса. Пипер дадох толкова много, че не беше течност и аз подготвя още 30 минути. Разпръснете горещо върху стерилни консервни кутии и навийте.

3. Патладжан в домати.
2 литра усукани домати, 3 супени лъжици. лъжици захар, 1 супена лъжица сол,
1 супена лъжица. лъжица оцет, 1 горчив черен пипер, 5 скилидки чесън, добавете 1/3 чаша олио, всичко това се запали.
Добавете пържени, дебели чаши патладжан и оставете да се къпят 1 час на слаб огън. Количеството патладжани, които вземам по око, колко ще се поберат в масата. Разпръснете горещо върху стерилни консервни кутии и навийте.
(Не можете да изпържите патладжани)

4. Салата "Есен"
Накъсайте зеле, чушки нарязани на ивици, нарязани на филии домати, краставици кръгове, магданоз и копър ситно нарязани, разбърква се, добавят се сол на вкус и добавете оцет същество 1 супена лъжица. Вземам зеленчуци в равни количества. Оставете го да стои за 30 минути. Да се ​​разстила на стерилни брегове и да се постави в гореща фурна. 1 литрови кутии могат да бъдат пастьоризирани за 20 минути. В горещо, във всеки буркан се изсипва 2 супени лъжици кипящо растително масло и се търкаля.

5. Предястие на краставици
1 кг краставици нарязани в чаши и се запържва в растително масло,
1 кг моркови настъргани Скара, 1 кг сладък пипер нарязани на ивици и също Скара в растително масло, всички свързани заедно, добавете 1 кг пресни домати, нарязани на парчета, разбърква се, добавят се 2 супени лъжици сол и 2 супени лъжици захар, 1 супена лъжица .lozhku оцет, добавете малко чесън и люта чушка (който обича остроумен). Задушете 1 час, разстилайте се горещо и навийте.

6. Хайвер на скуош (Както в магазина, но по-вкусно)
3 кг тиквички 8 скилидки чесън, 1 чаша майонеза, 1 чаша доматено пюре, 100 г захар, 1/3 1/2 чаша растително масло, 2 супени лъжици оцет, червен пипер, 1 супена лъжица. лъжица сол.

Скуош и чесън преминават през месомелачка. Налейте в тиган 2 супени лъжици. лъжица растително масло, загряване. Сложете тиквичките, добавете майонеза, доматено пюре, сол, захар, зехтин от черен пипер. Разбърквайте всичко и гответе на слаб огън за 2 часа, като разбърквате. В края на готвенето, изсипете оцета, разбъркайте. Разгънете горещите на брега и се преобърнете.

7. Солени дини в буркани!
Диня, обелени, нарязани на парчета и поставени в стерилни буркани, сложете копър, чесън, малко горчив пипер в буркана.
Изсипете гореща саламура: на литър вода - 2 супени лъжици сол, 1 супена лъжица. супена лъжица захар.
Сложете го в гореща фурна и я оставете да излезе за 10-15 минути. Преди да се преобърнете, във всеки буркан (имам 3 литра) 1 st.lozhku оцет. Да се ​​търкаля!

8. "Пожар" или "Кобра" варени
· 5 кг домат,
· 300 грама.
· 0,5 кг. сладък пипер 2-3 шушулки от горчив пипер.
· Сол и захар на вкус.
Всички се въртят в месомелачка и готвят на слаб огън за 1 час и 30 минути.

9. Хайвер на патладжани.
Патладжан 1 кг нарязан на кубчета и се запържва,

Пипер сладък 1 кг нарязани на ленти и се запържва в растително масло.
Лук 1 кг нарязани на половин пръстени и се запържва.
Моркови 1 кг нарязани на чаши и се запържва.
Всички сгънати в каната или голяма тенджера, разбърква се, добавят се 1 кг пресни домати, нарязани, добавете 2 супени лъжици сол и 2 супени лъжици захар, 1 супена лъжица оцет, добавете скилидки чесън 5 и къкри на слаб огън в продължение на 1.5 часа ,
Разпръснете горещо и се преобърнете.

10. Задушете тиквичките
Приготвя се по същия начин, както хайвера на патладжан, просто заменете патладжана с тиквички!