Патладжан салата за зимата

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Патладжан - 2 кг
• Моркови - 500 гр
• Чесън - 200 гр
• Български пипер - 1 кг
• Магданоз - пакет
• Растително масло - 400 мл
• Захар - 150 гр
• Сол - на вкус

Метод за приготвяне

1. Патладжанът се измива, обелва се и се нарязва на кубчета със страна от 1 см.
2. Сгънете в купа, поръсете със сол.
3. Сладък пипер, за да се измие, премахване на семена и нарязани на ленти.
4. Моркови чисти и решетка на голям ренде, магданоз да котлет.
5. Обелете чесъна и преминете през пресата.
6. В 10-литрова саксия добавете растително масло, оцет, добавете захар и го заврийте.
7. Добавете зеленчуците, разбърквайте.
8. Отново пригответе за варене, покрийте, намалете топлината и накарайте от време на време да бъркате около 45 минути.
9. При желание добавете още малко сол.
10. Загрейте салата в стерилизирани буркани, навийте я и я оставете да се охлади напълно.

Как и с какво да се представя

Сервирайте с хляб.