Салата от аспержи

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Домат - 1 кг
• Моркови - 300 гр
• Лук - 200 гр
• Сол - 3 ч.л.
• Захар - 2 ч.л.
• Растително масло - 200 мл

Метод за приготвяне

1. Аспержите боб напълно изплакнете, нарязани върховете и нарязани на парчета 3-4 см.
2. Лукът, нарязан на половин пръстени (или четвърти, ако луковиците са твърде големи).
3. Моркови решетка на голяма ренде.
4. Нарежете домати в кубчета.
5. Аспержите се заврит 8-10 минути.
6. Лук и моркови се запържват в 100 мл слънчогледово олио, докато не се приготвят наполовина.
7. След това добавете вареното аспержи в голяма тенджера.
8. Добавете пържен лук и моркови, разбърквайте.
9. Добавете домати, останалото слънчогледово олио, сол и захар, разбъркайте добре.
10. Задушете зеленчуците за 40 минути.
11. Междувременно, докато зеленчуците са задушени, стерилизирайте бурканите и капаците.
12. Готовата салата се разпространява на кутии, навийте се.
13. Завъртете банките и обвийте.
14. В тази форма оставете ги, докато се охладят напълно.

Как и с какво да се представя

Сервирайте салата като лека закуска или гарнитура.