Рецептата за аспержи

Състав за Аспержи супа:

пилешки бульон - 1 литър

аспержи - 500 грама

масло - 2 супени лъжици

лук - 1 брой

джинджифил с размер 2 сантиметра

бяло сухо вино - 100 милилитра

заквасена сметана - 100 грама

сол - на вкус

пипер на вкус

индийско орехче - на вкус

Метод за готвене на аспержи супа:

Измийте аспержите, нарязани твърдите краища и ги нарязани на парчета с размери 1-2 сантиметра.

Нарежете крушката в кубчета. Загрейте маслото и запържете аспержите и лука в него. След това изсипете гореща пилешка бульон. Кук за около 20-30 минути, докато аспержите омекнат.

Почистете парче джинджифил и го накълцайте фино. Добавете го към всички останали съставки. 5 минути преди готовността си, изсипете в супа сухо бяло вино и го оставете да изплюе.

Разбъркайте супата със смесител, за да получите хомогенна маса. Сложете сметана, сол, черен пипер, добавете индийско орехче към вашия вкус.

Когато сервирате на масата, можете да сложите парчета пушена сьомга в купа или да поръсите със сирене.