Скариди в крем сос с индийско орехче

съставки:

Тигрови скариди 12 броя.
2 супени лъжици.
Морков 1 бр.
Шалот 1 бр.
Чесън по ваш вкус
1 супена лъжица масло
Бяло вино 50 мл.
Бульон 100 мл.
Крем 3 супени лъжици.
Заквасена сметана 100 мл.
Пипер на лимон по ваш вкус
Настъргано индийско орехче според вашия вкус
Кайенова чушка по ваш вкус

Метод за приготвяне:
Обелете тигровите скариди от черупката. Нарежете ги на гърба и нож, за да премахнете фрагмента на червата.
В дълбок чугунен тиган с дебело дъно, загрейте маслото и запържете скаридите в него, като се обърнете, за 2 минути от всяка страна.
Извадете от тигана, сол, черен пипер и оставете настрани.
Когато скаридите бяха пържени, те дадоха сок. Добавете към него още малко масло, нарязан лук, чесън и моркови.
Добавете скаридата назад и я напълнете с бяло вино.
Когато виното е малко варено, излейте бульон, сметана и заквасена сметана. Добавете останалите подправки и донесете готовност.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден