Рецепта - Скариди

Метод на готвене Задушено от скариди:
Почистете скаридите. Разруши черупката.
Загрейте половината от маргарина. Поставете черупките на скариди и се запържете, разбъркайте бавно. Добавете вода, купа бутилка, вино, стъбла от магданоз. Сварете на слаб огън около 20 минути.
Обелете лука, морковите, нарязани на филийки. Измийте боба, отсечете върховете.
Разтопете останалия маргарин. Добавете зеленчуците и запържете за няколко минути. Поръсете с брашно и разбърквайте. Напълнете бульона. Добавете шафран, чесън, доматено пюре и босилек. Запалете се на слаб огън за около 15 минути. Подправете със сол, лют червен пипер и ракия. Добавете заквасената сметана.
Поставете обелените скариди. Загрейте яйцето, но не го заврийте. Изгответе свеж босилек или млад магданоз.

Необходими продукти за приготвяне на ястия "Задушено от скариди ":

скариди варени-замразени - 500 грама
зехтин или маргарин - 2 супени лъжици
вода - 200 грама
бульон кубчета - 1 брой (риба)
бяло вино - 200 грама
лук - 1 брой
моркови - 2 броя
Праз - 2 стъбла
бобови зърна - 200 грама
пшенично брашно - 1 супена лъжица
чесън - 3 смачкани денички
шафран - 1 малко саше
домашно пюре - 3 супени лъжици
босилек - 1 супена лъжица
ракия - 1 супена лъжица (по избор)
заквасена сметана - 200 грама
лют червен пипер
сол

Споделяне в социалните мрежи:

сроден