Салата с патладжани и бели бобчета

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Патладжан - 2 кг
• Домат - 1,5 кг
• Български пипер - 0,5 кг
• Моркови - 0,5 кг
• Чесън - 200 гр
• Бял боб, сух - 500 г
• Растително масло - 350 гр
• Оцет 9% - 100 мл
• Сол с пързалка - 2 супени лъжици. л.
• Захар - 1 стъкло

Метод за приготвяне

1. Зеленчуците се измиват, почистват от семена и кори.
2. Фасулът се накисва за една нощ в студена вода. Сутрин го варете, докато не го приготвите.
3. Пипер нарязани на малки квадратчета. Домат и чесън преминават през месомелачка. Поръсете морковите. Патладжаните нарязани на големи кубчета.
4. Домати и чесън, преминали през месомелачка, поставени на средна топлина и да доведе до първите мехурчета на кипене.
5. Добавете сол, захар, оцет и растително масло.
6. В кипене доматена маса, добавете от своя страна: моркови, камбала, патладжани.
7. Гответе го за 30 минути на средна температура, като се разбърква от време на време.
8. Добавете боб към зеленчуците, разбърквайте и кипете за още 20 минути.
9. Готовата салата се разпространява върху предварително стерилизирани буркани и се затяга.
10. Включете капака и го обвийте, докато се охлади напълно.