Пържени патладжани с моркови и чесън

Пържени патладжани с моркови и чесън

За това ярко, сочно, пикантно-сладко ястие се нуждаем от минимално време и пари и ще получим максимална полза и удоволствие.

Патладжаните ще задоволят глада и вегетарианците, а също ще разнообразят ежедневната кухня.

1. Патладжан 2 броя.

2. Лук 1-2 парчета.

3. Моркови 1-2 броя.

4. Растително масло 4-6 супени лъжици.

5. Сол на вкус.

6. Захар 1 щипка.

7. Доматено пюре 2 супени лъжици.

8. Пипер червено земята на вкус.

9. Чесънът е 2-3 карамфил.

За начало ще приготвим патладжаните, моите, нарязани на малки ленти или кубчета, които да харесат, поръсете със сол, разбъркайте и оставяйте настрана.

Това е необходимо, за да се гарантира, че има горчивина и други вредни вещества от патладжана.

Които по пътя казват, се натрупват в процеса на дълго съхранение, така че ние използваме пресни зеленчуци.

Докато патладжанът напусне яйцето, ние почистваме лука и го нарязваме на половин пръстени.

Морковите се почистват и се търкат на ренде, по-добре е да се използва за корейски моркови.

В тиган излейте няколко супени лъжици растително масло, оформете лука и леко пасивати,

след това добавете морковите и продължете да се пържите за още няколко минути.

Сега добавете доматена паста и щипка захар, черен пипер, харесвам розовият пипер повече, разбъркайте всичко само за минута.

Забравих да кажа, че всичко това се прави с висока температура.

И в самия край се добавя настърганият чесън, внимателно се разбърква, когато уханието на чесъна изчезна, веднага го извади от огъня.

Ароматът е деликатен, без горчивина, въобще не като онзи, който е бил поставен в началото на готвенето.

В друг тиган запържете патладжана в растително масло, след като изцедите освободената течност след осоляването и леко се изплаквате.

Патладжаните се запържват при висока температура за 7-10 минути.

Смесете съдържанието на двата тигана.

Можете да добавите сусам.

Това е идеално за приближаване към странична чиния с ориз.

Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи: