Рецепта за патладжани, пълнени със зеленчуци

Състав за патладжан пълнени със зеленчуци:

3 патладжан
2 лука
1 морков
1 българска чушка
2 домати
2 скилидки чесън
твърдо сирене на вкус
майонеза на вкус
черен смлян пипер на вкус
сол на вкус


слънчогледово масло за печене и смазване

Метод за готвене на патладжани пълнени със зеленчуци:

Измийте патладжаните, отрежете стъблата от тях и ги нарязайте на две равни части. След това излейте патладжаните, приготвени по този начин, с осолена вода и ги оставете за около час. За да направите саламура, вземете 1 чаена лъжичка сол в половин чаша вода.

След един час изсушете патладжаните с хартиена кърпа и извадете пулпата от всяка половина с чаена лъжичка.

За да направите пълненето, накълцайте лука и го запържете на слънчогледовото масло, докато стане мека. Добавете към лука настърганите моркови, ситно нарязания български пипер и натрошената каша от патладжани. Запържете зелената маса почти на готовата, добавете в нея фино нарязани домати и чесън. След това сезон със сол и черен пипер на вкус.

Следвайте всяка половина от патладжана с полученото зеленчуково плънка и го поставете върху намазана тава със слънчогледово масло. На върха на пълнените патладжани трябва да излеете майонеза и поръсете със настъргано сирене. Накрая поставете тигана в загрята фурна и се печете в продължение на 30 минути при температура от 180 градуса.

Споделяне в социалните мрежи: