Салата от пържени патладжани с яйце

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Яйца варени - 2-3 бр.
• Лук (голям) - 1 бр.
• Патладжан (малък) - 3 бр.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици. л.
• Сол - на вкус
• Червен пипер прясно смлян - на вкус
• Майонеза - 2-3 супени лъжици. л.
• Растително масло за пържене на патладжан

Метод за приготвяне

1. Патладжанът се нарязва на малки парченца, сол и се оставя за 30-40 минути.
2. Лук, нарязани на тънки половин пръстени, залейте вряла вода за 30 секунди, след това източете водата. Добавете оцета към лука, разбърквайте и оставете да мариноват за 20 минути.
3. Патладжанът стиснете и изпържете в растително масло до червената кора.
4. Патладжаните поставят в купа, хладно.
5. Добавете яйца с варени яйца и нарязан лук на патладжани.
6. Салата от пържени патладжани, яйца и лук сол, черен пипер, добавете майонеза.
7. Разбърква се салата и се охлажда в продължение на 20-25 минути.
8. Украсете салата с билки и сервирайте на масата.