Патладжани с чесън и мариновани зеленчуци

Съдържание

• Съставките
• Как да готвя
• Съвети за рецепта

Патладжан (средно) thinsp-2-2 sht.Chesnokthinsp zubchikaPerets сладък krasnyythinsp sht.Luk repchatyythinsp-1-1 sht.Pomidory Kumatothinsp-2-1 sht.Petrushkathinsp puchokUksus 9% thinsp половината stakanaVodathinsp-1/2 съгласно stakanaSol vkusuSahar Растително масло за пържене

Как да готвя

Патладжанът се нарязва на четири части, след това всяка част наполовина. Сложете в голяма купа, добавете една чаена лъжичка сол, разбърква, изсипва се във вода, за да покрие напълно патладжан, всичко отгоре с потисничеството и се оставя за 30 минути. Пипер нарязани на половина, отстранете семена, прерязани с тънка дълга слама. Лук, нарязан на половин пръстени, домати на малки резени. Сгънете в голяма купа пипер, лук, домати и разбъркайте. Комбинирайте оцет с вода и изсипете зеленчуците. Оставете за 30 минути. Премахване на патладжаните от солената вода, извива ръцете си, пуснати на тиган с олио и се запържва, докато варени, превръщайки постоянно, хладно. Изцедете марината от зеленчуците и изцедете останалата течност колкото е възможно повече. Свържете зеленчуците с патладжан, добавете ситно нарязан магданоз и чесън, слагам захар и сол на вкус (ако е необходимо), разбърква се леко, оставете в продължение на десет минути и да служи като отделно ястие или като гарнитура към месо, риба, барбекю.

Съвети за рецепта

Патладжаните се накисват в солена вода, за да се премахне горчивината.

Когато пържене патладжан абсорбира много масло, така че трябва да добавите малко масло в процеса на пържене, за да патладжани не са сухи, и масло салата не е презарежда.

Чесън ситно нарязан с нож и смесен с магданоз, а след това в салата.