Рататуила от нарязани зеленчуци от домати, патладжани и тиквички

Съдържание

• Съставките
• Как да готвя
• Съвети за рецепта

Pomidorythinsp sht.Baklazhanthinsp-2-1-2 sht.Kabachok (малка) thinsp-1 бр. Пипер sladkiythinsp sht.Morkovthinsp-1-1 sht.Luk repchatyythinsp sht.Chesnokthinsp-1-3-4-zubchikaPetrushkathinsp трета puchkaKinzathinsp трета puchkaUkropthinsp трета от puchkaSol vkusuMaslo растително пържене

Как да готвя

Патладжани, нарязани на кръгчета с дебелина пет милиметра, сгънати в дълбока купа, налейте 1/2 ч. Л. сол, излейте вода, за да покриете патладжаните и оставете за 20-30 минути. Чесън и магданоз, копър и кориандър, котлет, микс. Сладки тиквички, нарязани на филийки и се запържва в растително масло, докато не готвят, в процеса на пържене на сол. Сложете го в купа с дълбока салата, поръсете с билки и чесън. Морковите се търкат на груб ренде, наслоен върху тиквички. С патладжан канализация на солена вода, изсушете, запържете от двете страни в растително масло до червена кора. Половината лежи върху слой моркови, поръсва се с билки и чесън. Пипер нарязани на ленти, се запържва, докато готови, добавете сол, слой на патладжан, а след това отново слой от патладжани, поръсете с билки и чесън. Нарежете лука на половин пръстени, изпържете до златисто кафяво, поставете слой върху патладжана, поръсете останалите зеленчуци с чесън. Домати, нарязани на пръстени с дебелина от пет милиметра, се запържва в растително масло от двете страни, добавете сол в процеса на пържене, поставете слой върху лука. Съдът се охлажда и се оставя за 30-40 минути накисване.

Съвети за рецепта

Патладжаните трябва да се съхраняват в солена вода, така че горчивината да е изчезнала. За да се потопите напълно във водата, можете да поставите малка чиния или чиния на върха.

Слоевете могат да бъдат подредени в различен ред, но наборът от зеленчуци да напусне същото.

За пикантност и аматьор, слоевете могат да бъдат поръсени със захар (заедно със сол).