Задушени тиквички с моркови и лук

Съдържание

• Съставките
• Как да готвя
• Съвети за рецепта

Скуош (млада, малка) thinsp-2-1 sht.Morkovthinsp sht.Luk repchatyythinsp sht.Petrushkathinsp-1-он-2 puchokChesnokthinsp zubchikaSol vkusuSahar на пясък vkusuMaslo растително пържене

Как да готвя

Морковите нарязани на ивици, луковици наполовина пръстени, се запържват заедно в растително масло в дълбоко тиган. Тиквичките се обелват от много тънък слой от кора, нарязани на четири части, след това нарязани напречно на малки парченца. Сварете тиквичките в отделен тиган, докато течността изчезне напълно, сол в процеса на пържене. Поставете тиквички в тиган с моркови и лук, разбърква се, добавят сол (ако е необходимо), поставени на захар, разбърква се и къкри на слаб огън в продължение на пет минути. Мляно магданоз, чесън, разтриване на ренде глоба, разбъркайте, поставете в тенджера със зеленчуци, разбъркайте внимателно и отстранете от огъня. Нека зеленчуците да останат в тигана за пет минути и след това да сложат ястие.

Съвети за рецепта

При готвене на тиквички с добавяне на сол се отделя много течност, така че те трябва да се перат отделно от другите зеленчуци.

При гасенето на пресни зеленчуци не е необходимо да покривате тигана, а течността от зеленчуците постепенно да се изпарява, в противен случай вареното ястие ще бъде водно.

Младите тиквички се приготвят много бързо. Важно е да не ги преекспонирате при готвене, в противен случай тиквичките могат просто да се разпаднат и да загубят апетитен външен вид и вкус.

Зелените и чесънът трябва да се добавят към зеленчуците в края на готвенето, да се смесят и незабавно да се отстранят от чинията, така че да остане аромата на зеленчуци и чесън.

Задушени зеленчуци могат да се консумират като самостоятелно ястие и като странично ястие за месо, пиле и риба. Много добре приготвен за шистов кебап.