Тиквички с патладжан в Парма

Това е много известно ястие от италианската кухня, от класическата рецепта се отличава с наличието на тиквички.

Съдържание

Съставките
Метод за приготвяне
Как и с какво да се представя

Съставките

Патладжан - 400-500 гр
Тиквички - 400-500 грама
Лук - 1 бр.
Моцарела - 250 гр
Пармезан - 3 супени лъжици. л.
Домат - 400 гр
Чесън - 1-2 зъба
Зехтин - на вкус
Базил на вкус
Магданоз - на вкус
Орегано - за вкус
Черен пипер - на вкус

Метод за приготвяне

Нарежете патладжани и тиквички в кръгчета, поръсете със сол или захар, разбъркайте и оставете за половин час. Нарежете ситно лука, освен зехтин, добавете нарязани домати, чесън, сол, кръста и оставете да се излее върху малък огън, докато сосът се намали наполовина. Изплакнете тиквата и патладжана със студена вода, изсушете с хартиена кърпа и изпържете от двете страни в тиган без масло. Нарежете моцарелата с резени. Намазана форма, поставен върху dnosloy патладжан, лук, поръсва се с настърган кашкавал, сложи филийките моцарела, изсипете доматен сос. Покрийте със слой тиквички, добавете моцарела, магданоз, босилек, риган. Залейте с доматен сос и поръсете с пармезан. Печете в предварително загрята до 175 ° С. От фурната за 30-40 минути.

Как и с какво да се представя

Сервирайте в топла форма.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден