Торнина от патладжан с извара

съставки:

Патладжан 4 бр.
Пипер сладки български 3 големи чушки
Пюре извара сирене 300 гр.
Зелените копчета
Желатин 2 супени лъжици
Мляко 100 мл.
сол
пипер
Чесън 2 зъба
Растително масло за пържене на патладжан

Метод за приготвяне:
Патладжанът се нарязва на тънки плочи и се запържва от двете страни в масло. Запържете патладжаните на хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло.
Кръгъл контейнер с диаметър от 17-18 сантиметра трябва да бъде облицован с хранителен филм и патладжаните трябва да бъдат поставени по такъв начин, че резетата да покриват дъното и стените на контейнера.

Желатинът се напълва с мляко и се надува за половин час.

Пиперът се изплаква, поръсва се с масло и се поставя върху печене лист. Печете във фурната (по-добре в режим на скара), превръщайки се, до черна кора от всички страни. Печените чушки поставят в торбичка няколко минути и след това внимателно се отлепват и отстраняват семената. Нарежете чушката на чиниите.
Виното се комбинира с фино нарязан чесън и копър. Сол и пипер на вкус.
Желатинът се запалва и се разтваря напълно в млякото (не довеждайте до възпаление). Изсипете разтопения желатин в изварата и го разбъркайте бързо. Поставете част от пълнежа на извара в контейнера за патладжани. На върха на изварата поставете пиперните плочи, а след това и слой от пържени патладжани. Направете по този начин три слоя извара, черен пипер и патладжан. Контейнерът с тернина трябва да се постави в хладилника за няколко часа, след което да се извлече и нарязва на порции.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден