Патладжанът се търкаля с чушки

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Български пипер - 5 бр.
• Патладжан - 2 бр.
• Копър - 1 пуф.
• Магданоз - 1 пакет.
• Чесън - 2 бр.
• Пипер аромат - 3 бр.
• Лаврово листо - 1 бр.
• Вода - 125 ml
• Захар - 50 гр
• Сол - 0,5 супени лъжици. л.
• Оцет (9%) - 25 мл
• Растително масло за пържене

Метод за приготвяне

1. Български пипер се изми и извади семената.
2. Сварете в кипяща вода в продължение на 5 минути, охладете и оставете настрана.
3. Патладжанът се почиства и се нарязва на тънки ивици от 0,5 см.
4. Запържете ги в олио в тиган от двете страни.
5. Смажете ситно зелените, оставяйте чесъна през пресата.
6. Смесете ги в купа.
7. На ленти от патладжани зелетата се слагат с чесън и се навиват на ролка.
8. След това тези роли пълнени варен български пипер.
9. В дъното на чистата буркан поставете дафинов лист и сладък пипер.
10. Сложете настърган пипер.
11. Подгответе маринатата: залейте със захар и сол, добавете оцета, изсипете чушката и оставете бурканчетата стерилизирани. 1 литър кутии - 40 минути.
12. В края на стерилизацията, навийте контейнерите и ги изпратете до хранилището.