Мариновани патладжани "салатен полуфабрикат"

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Чили - 1 бр.
• Лист за залив - 3 бр.
• Чесън - 4 денички
• Сладък пипер с грах - 6 бр.
• Вода - 2 л
• Сол - 3 супени лъжици. л.
• Оцет - 150 мл
• Патладжан - 3 кг

Метод за приготвяне

1. Изваждаме патладжана от патладжана, прибавяме го към тигана, напълваме го със студена солена вода и го заврим.
2. Смесваме водата, оставяме патладжаните да се охладят и ги слагат в трилитрови буркани.
3. Във всеки буркан се прибавят подправки: горчив пипер, дафинов лист, чесън, сладък пипер, залейте вряла вода до раменете, оставете за 5 минути и изтеглете течността.
4. Подгответе марината - добавете сол и оцет във водата след варенето.
5. Напълваме марината с буркани, затваряме ги с капаци и ги обвиваме, докато се охладят напълно.
6. През зимата патладжаните се нарязват на кубчета и се обличат с майонеза или растително масло с чесън и лук.