Патладжани с "намек за гъби"

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Патладжан - 5 кг
• Сол - 3 супени лъжици. лъжици
• Чесън - 4-5 глави
• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
• Вода - 0,5 супени лъжици.
• Оцет - 0,5 супени лъжици.
• Листа на залива - 1-2 бр.
• Черен пипер грах - 6-8 бр.

Метод за приготвяне

1. Измитите патладжан добре почистени от кожата, което дава горчив вкус, нарязани на малки ивици пълни като гъби крака, сгъваеми в широка купа, че е удобно да се разбърква.
2. Solim и оставете да останат 2 часа, за да направят кафяв сок от тях.
3. Докато патладжаните "почиват", пригответе лука и чесъна.
4. Ние почистваме тези зеленчуци от кора, мината и изсушаваме. Лук, нарязан на половин пръстени, и скилидки чесън - на половина.
5. Се загрява в тиган 2 супени лъжици растително масло, да вземе и двете си ръце от патладжан филийки купата, изстискайте сока, сложи в горещо олио и се запържва от двете страни, така че те са само малко по-вземете. Важна точка: малко патладжани, тънък слой, пълна тиган не трябва да се прилага.
6. Приготвени патладжани, поставени в тиган в слой от 3-4 см, на върха сме поставили част от нарязан лук и чесън.
7. И така нататък: слой от пържени патладжан, лук, чесън, докато всички зеленчуци изчерпват.
8. Сега подготвяме саламура. В контейнера, изсипете 2 чаши вода, добавете черен пипер-грах, дафинов лист и 1/2 чаша оцет.
9. Сварете сместа, напълнете тази саламура с патладжан и покрийте с капак.
10. Когато патладжаните се охладят, поставете в хладилника за 1,5-2 дни.
11. Ароматът от тази тенджера е такъв, че тя просто се разпада! Ако искате да опитате "гъба" патладжан зимата, теглото трябва да се разшири в чиста буркани 0.5 литрови, стерилизирани в продължение на 15 минути и ролка.

Как и с какво да се представя