Зимна гъба с патладжан

съставки:

• шампанско 250 гр
• патладжан 2 бр.
• лук 3 бр.
• заквасена сметана 1,5 супени лъжици.
• Масло 2 супени лъжици. л.
• брашно 1 супена лъжица. л.
• сол, пипер на вкус

Рецептата за готвене:

Патладжан кора и нарязани на тънки резенчета, гъби - тънки резенчета, обелени лук - малки кубчета.

Лук спасени от 1 ч.л. масло 2-3 минути.

В друг тиган, разтопете останалото масло, добавете брашното и загряване за няколко минути, като се разбърква непрекъснато.

Влезте в заквасена сметана, сол, пипер, разбърквайте и нагрявате 2-3 минути. на малък огън.

В дълбок сос, слоените слоя патладжан, гъби и кафяв лук, след това повторете слоевете.

Всеки слой малко и пипер.

Изсипете соса за кисела сметана, покрийте и кипете в предварително загрята фурна за 180 минути.

След това изключете огъня и оставете във фурната още 5-10 минути.