Гъбен сос

съставки:

• жълтици 350-400 гр
• сушени гъби 100 гр
• бульон 1-1,5 л
• брашно 2 супени лъжици. л.
• масло 2 супени лъжици. л.
• крем 200 мл
• сол, пипер на вкус

Рецептата за готвене:

Шампонините се почистват, измиват се и се нарязват. Смажете в малко количество масло.

Сушени гъби, нарязани в блендер или ситно нарязани в хаван.

Разтопете маслото в тенджера над малък огън, добавете брашното и го запържете докато златисто кафяво.

След това постепенно се въвежда бульон, непрекъснато внимателно разбъркване с мивка.

Добавете натрошени сушени гъби и кипете за известно време.

След това добавете сметаната и добавете пържените шампанско.

Сос сезон и сезон с прясно смлян пипер.

Оставете соса да се загрее известно време. Сервирайте горещо.