Патладжан със зеленчуци

Съставки за патладжан със зеленчуци: патладжан 1 кг, 300 г моркови, чушки, 300 г, 300 г лук, 0.5 кг домати, чесън 4-5 zubochkov сол на вкус, зехтин.

Приготвяне на патладжани със зеленчуци:

1. Патладжанът трябва да се почисти от педала, да се нарязва на големи парчета, леко да се сол, да се разбърква и да се остави за 20 минути, така че горчивината да си отиде;

2. Изцедете сока и поставете патладжана на дъното на широка тенджера;

3. На върха на слоя са определени нарязани моркови (могат да добавят други корени), и след това пипер, поръсени с натрошен чесън и се покрива със слой от нарязани лук пръстени;

4. Покрийте с доматени филийки (или доматен сок на вода), сол, и след това се изсипва зехтина при 0.5 до 2.5 L стъклен съд и чинии без разбъркване, задушено внимателно половин час (докато варени моркови). Ако е необходимо, по време на гасене - излейте вода и за предпочитане доматен сок;

5. Сервирайте патладжани със зеленчуци, така че всеки слой да получи всички слоеве.