Термина на патладжаните

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Патладжан - 1 кг
• Домат - 1 кг
• Лук - 1 бр.
• Моцарела (или сирене Adyghe) - 600 гр
• Базил (билки) - 100 гр
• Зехтин - 120 мл
• Пинова ядки (или орехи) - 1 супена лъжица. л.
• Чесън - 2 карамфил
• Сол - на вкус
• Пипер - на вкус

Метод за приготвяне

В миксер разбиваме босилека, ядките и чесъна.

Напълнете със зехтин. Разбъркайте.

Патладжанът се нарязва на тънки плочи. Запържете ги от двете страни в масло. Пържените патладжани се разпространяват на хартиени салфетки, за да се отстрани излишното масло.

Свежи домати. Почистваме от кожата.

Накълцайте лука, нарязайте домати на парчета. Изгасваме в тиган с малко масло, изчакайте, докато течността се изпари. В близост до края на охлаждане сол и черен пипер.

За да подготвите терни, трябва да имате удължена правоъгълна форма за тортата. Ние го покриваме с храна филм или фолио, така че краищата излизат. Поставете слой от патладжани, затваряйки стените и дъното. Пътеките за патладжан трябва леко да летят от матрицата.

Поставете слой от домати с лук.

След това изрежете филиите сирене.

Върнете се с един слой патладжани. Смажете сос от босилек. След това повторете слоевете три пъти.

Последният слой трябва да е от патладжан. Затваряме терарината с висящите краища на фолиото. Поставяме товара на върха. Слагаме в хладилника за 24 часа. След това прехвърляме тернината в ястие, нарязано на филийки.