Капрезе с патладжан

Опитайте готвите класическа салата по нов начин! Патладжанът отлично допълва класическия Caprese и се комбинира благоприятно с домати. В допълнение, калий в тази салата става два пъти повече.

съставки:

• 2 патладжани
• 2 домати
• зехтин
• сол с билки или подправки
• черен пипер на прах
• сирене моцарела
• свежи листа босилек

Метод за приготвяне:

1. Патладжаните се нарязват на кръг, поръсват се със сол и се оставят за 30 минути, за да се освободи горчивина. Освободете течността, която е била отделена;

2. Изрежете и домати и сирене;

3. Печете патладжани и домати във фурната или на скарата при средна температура. Патладжаните се пекат за около 10 минути, а домати от 2 до 4 минути;

4. Завършените зеленчуци се охлаждат, отлепват (ако се желае);

5. Разстилайте парчетата зеленчуци и сирене върху припокриване на чинията. Подправете със сол и черен пипер. Изсипете малко зехтин или соев сос. Украсете капресите с патладжани с листа босилек.