Задушено патладжан

Състав за задушени патладжан:

2 глави лук

2 домати

2 български чушки

2 моркови

куп зеленина

Метод за приготвяне на задушени патладжани:

Зеленчуците са добре измити. Лукът се почиства и нарязва на ленти. Запържете я в растително масло до златисто кафяво. Морков нарязани на ленти и добавете към лука. Патладжаните се нарязват на кубчета, може да са сламки и да се добавят към тигана. Българските чушки се почистват от семена и се нарязват на ленти. След това добавете към зеленчуците, за да изпържите. Нарежете домати в кубчета и ги добавете в тигана и сол. Разбърквайте зеленчуците на всеки две минути. След като зеленчуците са пържени, добавете фино нарязаните зеленчуци. Задушете още 10 минути и можете да се сервирате на масата. Бон апетит!