`Ratatuy`

съставки:

• Мозък - 1 бр.
• Патладжан - 1 бр.
• Червен пипер - 1 бр.
• Зелена звънец - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 2 карамфил
• Маслинено масло - 50 мл
• Базил - 10 листа
• Доматено пюре - 350 мл

Рецептата за готвене:

1. Пригответе съставките. Крастави лук и чесън.
2. Веднага подгответе всички зеленчуци. Измийте и нарязани на кубчета.
3. В зехтина, запържете лука и чесъна, докато лукът е чист и мек.
4. Добавете тиквички, патладжан и чушки към лука.
5. Гответе за около 10 минути, докато зеленчуците са меки, но губят формата си.
6. Докато зеленчуците са задушени, нарязани листа босилек.
7. Най-удобният начин да ги нарязвате гладко - е да сгънете листата като пура и тънко нарязани.
8. След 10 минути добавете доматеното пюре.
9. Добавете босилек и разбъркайте добре. Сол, пипер и варете още 5 минути.