Зеленчукова супа с доматено пюре

съставки:

Картофи 3-4 бр.
Кухненски тиквички 2 бр. 300 гр
Патладжан 1-2 броя 300 гр
Червен пипер 2-3 броя 200 гр
Целина 2 произтича
Морков 150 гр
Домати 3-4 бр.
Лук лук 1 бр.
Доматено пюре 1 супена лъжица
Кетчуп дома 2-3 супени лъжици
Зеленика (копър, магданоз, кориандър) 100 гр
Растително масло 100 гр
Чесън 2 карамфил
Заливче 2 листа
Провансалски билки 1 супена лъжица
Сол, захар на вкус

Метод за приготвяне:
Тиквички и патладжани нарязани на кубчета, добавете сол и оставете за един час на осолени и патладжан горчив.

Сварете леко морковите и лука в тиган, поставете ги в купа. В същия тиган запържете тиквички, патладжана 2-3 мин. с добавяне на слънчогледово масло. Добавете целината и червения пипер и след 2 минути ще извадим от огъня.
Добавете ситно нарязани скилидки чесън в тигана, внимателно разбъркайте.
В тенджера изсипете 1,5 литра вода, доведете до кипене, добавете картофите, нарязани на кубчета. Картофите трябва да са почти готови, след това добавете лука с моркови, домати, доматено пюре, кетчуп, всички зеленчуци от тигана, сол, захар, билки. Ние готвим за 5 минути. след като се вари в слаб огън.
Добавете залива. Зелените и изключете печката.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден