Меню на деня: най-вкусната крем супа от тиквички

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Зеленчуков бульон или вода - 1 л
• Скуош - 2 бр.
• Картофи - 2-3 бр.
• Лук - 2 бр.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Растително масло за пържене
• Магданоз - на вкус
• Сол - на вкус
• Черен пипер - на вкус
• Моркови - 1 бр.

Метод за приготвяне

Приготвяме зеленчуков бульон. Морковите се измиват, обелени и нарязват на две половини. Крушката е чиста (също може да бъде нарязана наполовина). Измийте зелените листа и отделете листата от стъблата (използвайте стъбла за готвене на бульон и добавете зеленчуци към подготвената супа или използвайте за други ястия). В саксията, изсипете водата, сложете готовите съставки, доведете до кипене и гответе със слаб вряк за около 20 минути. В края на готвенето добавете бульона.

Завършеното бульонно щамче се затръшва през гънка.

Скуош за измиване и нарязване на пръстени или полускъпоценни камъни. От общия брой на тиквичките, за да се отдели четвъртата част и да се остави настрана.

Обелете лука и нарязайте наполовина пръстени.

Чесънът се почиства и смила.

Измийте картофите, отлепете, изплакнете отново и нарязани на кубчета.

В тиган охладете растителното масло. Изсипете лука, чесъна и се запържва, като се разбърква, докато меки за 3-4 минути.

Добавете тиквички към лука, разбърквайте и пържете, като се разбърквате от време на време, за 5 минути. Добавете картофите, разбъркайте и задръжте още 1-2 минути.

Изсипете горещия бульон в тенджера и накушете и разбъркайте. Покрийте тигана с капак и готвяйте супата с леко кипене, докато зеленчуците са меки.

Използвайки потопения миксер, смилайте зеленчуците в пюре.

Отложените тиквички леко се търкат със сол и се запържват в растително масло до мека, 2 минути от всяка страна.

Супа, за да се изсипе на плочи, във всяка поставени няколко кръгчета тиквички и украсете със зелени.

Също така, супата може да се сервира на маса с вкусни чипс сирене.