Зеленчукова задуша с пилешки кюфтета

Съставките

• Пилешко месо - 500 гр
• Яйце - 1 бр.
• Сол на вкус
• Черен черен пипер;
• Лук - 1/2 бр.
• Лук - 1/2 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Домат - 2 бр.
• Италиански билки - да опитате
• Зелени - за вкус
• Растително масло - на вкус
• Сол - на вкус
• Черен смлян пипер - на вкус
• Патладжан - 1 бр.
• Скуош - 1 бр.

Метод за приготвяне

Смесете сиренето, яйцето, подправките и ситно нарязания лук. Оформете топките с мокри ръце и ги запържете в затоплена тен до златисто кафяво. Прехвърлете в отделна купа.

Лук ситно нарязайте на лука, олющете картофите и нарязани на кубчета. Патладжан и тиквички, нарязани на кубчета, добавете сол и оставете да натрупате допълнителен сок.

На растително масло се запържва лукът до мека, добавете картофи и малко вода, задушете в продължение на 10 минути. След това изплакнете и изсушете патладжана и тиквички, добавете към картофите.

Междувременно излейте домати с вряща вода за една минута и отлепете. Нарежете пулпа в малки кубчета. Зелените да косят.

Добавете доматите заедно с кюфтетата, накиснете за около 10 минути. След това добавете заквасена сметана, билки, италиански билки, подправки, нарязани царевица на кочата и го пригответе за готовност.