Италианска вегетарианска супа с кнедли

съставки:

200 гр. кнедли
зехтин
1 литър зеленчуков бульон
2 супени лъжици базилика
2 скилидки чесън ситно нарязан
2 супени лъжици доматено пюре
500 гр. зеленчуци (тиквички, пресен зелен грах, лук, броколи, червен пипер, моркови) нарязани на кубчета
сирене на пармезан
-сол, черен пипер

Метод за приготвяне:
Загрейте маслото в дълбок тиган. Добавете нарязан чесън и леко кафяво. Добавете доматена паста и изпържете още 1-2 минути. След това поставете всички зеленчуци в тигана и запържете за още 4-5 минути.
Изсипете бульона в тигана и оставете да къкри за още 5 минути.
Сварете достатъчно вода, за да готвите кнедли, ги гответе за 2 минути.
Сол супа в тиган, черен пипер.
Изсипете супата върху чиниите, слагайте кнедли в чинии, поръсвайте с босилек и пармезан.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден