Супа от червен пипер с кренвирши

съставки:

500 г (3 броя) червен пипер
1 лук
2 скилидки чесън
3 супени лъжици зехтин
50 грама орехови ядки
1 супена лъжица. червен пипер на прах
сол, смлян пипер на вкус
600 ml зеленчуков бульон
малък пакет от риган

Съставки за кренвирши:

200 ml мляко
50 г манго
щипка сол, индийско орехче и бял черен пипер
1 яйце

Метод за приготвяне:
Преди всичко, да се подготвят манни кнедли. Сварете прясното мляко във вряща мляко в тънка струя, при непрекъснато разбъркване се изсипва гриса и готви каша няколко минути, без да спира разбъркване, леко подсолена и подправена с бял пипер и индийско орехче. Когато овесената каша се сгъсти, за да я извадите от огъня и да я остави да се охлади леко, след това яйцето се разбърква и се разбърква добре и се оставя да се охлади.

Измийте червения пипер, издърпайте семена и нарязайте на малки кубчета. Обелете лука и чесъна и ситно котлет.

В тенджера, загрейте зехтина, леко го пържат първо, лук и чесън, след това се добавя чушките, фино раздробени орехи и соте на средна температура за около 5 минути. За да добавите зеленчуци червен пипер на прах, ситно нарязан пресни билки риган, залейте зеленчуков бульон, сол и черен пипер на вкус и варете около 20 минути.
Докато приготвяме супа, ние приготвяме манни кнедли. В тенджерата кипете водата и намалете топлината до минимум. Две супени лъжици преди потопени в гореща вода до образуване на малки кнедли охлажда грис и леко ги намалят в почти кипяща вода. Когато кнедли се появи, те са готови. Изключете водата и оставете кнедли в топла вода до края на готвенето на супа.
Когато червеният пипер е мек, прецедете супата с миксер, изсипете горещата супа над плочите. Хвани кнедли и ги сложи на чинии. Поръсете супа с малко количество смачкани ядки и украсете с листа от риган.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден