Патладжан аперитив в ароматна марината

За подготовката се нуждаем от:

750 грама патладжани без опашки;
750 г рафинирана сладка черен пипер;
растително масло;

За марината:
200 г гранулирана захар;
150 g оцет 9%;
1 супена лъжица. л. сол;
1 глава чесън;
1 люта чушка

Пипер се запържва в тенджера с добавка на растително масло, приготвената люта чушка и се нарязва на 4-6 части.

Патладжаните нарязани на кръгчета, добавете сол и оставете да издържате. Поставените патладжани се изтръгват от сока. Патладжаните се запържват в тиган от двете страни.

За марината се разбърква оцет, захар, сол, стрит чесън и нарязан горещ пипер.

В тенджера, изложете нашата бъдеща закуска: слоеве от патладжан, марината, пипер, марината и така редувайки нашите слоеве. Редуваме, докато не се използват всички съставки. Изпратете салата в хладилника за един ден.

След един ден извадете салата на стерилизиран буркан. Можем да стерилизираме пълните буркани за 40-50 минути, да ги навиваме с ключа, да ги обръщаме и да ги увиваме в топло одеяло, докато се охладят напълно.

Бон апетит!