Патладжани в маринован сос

Метод за приготвяне

Патладжан измиване, нарязани на стеблата, нарязани на филийки с дебелина на пръст, поставен върху сито и пропарен. Трансфер до борда, се покрива с друга дъска с товара, който стъкло на излишната влага и горчивина. Те са след това леко се суши въздушно върху чиста кърпа, поръсва със сол и пипер, zapaniruyte в брашно и кафяво от двете страни в растително масло. Готов патладжан хладно, лежеше в стройни редици на една чиния и се изсипва марината, сос.
Рецепта маринатата: моркови, магданоз, целина и лук, чисти, изплакнете със студена вода, се нарязва на ленти, резени или плочи и соте в растително масло с доматено пюре. След охлаждане се добавят вкус сол, захар, оцет, лавър, бахар, ситно нарязан копър и магданоз, настърган чесън, разбърква се и да доведе до възпаление и се охлажда.

Как и с какво да се представя

Сервирайте ястието като лека закуска или гарнитура.