Яйца пълнени със зеленчуци

Метод за приготвяне

Патладжан добро измиване, нарязани стъбълцата, опарване вряща вода, правят надлъжен разрез от двете страни, поставени на дъската, на горния капак на втория борд, натоварването поставя върху дъската за отстраняване на излишната вода и горчивина. След това извадете семената с лъжица и ги напълнете със зеленчуково мляко.
Рецепта пълнеж: моркови, магданоз, целина и лук, чисти, изплакнете, нарязани на ивици и соте в растително масло. В края на охлаждането поставете ситно нарязани патладжани семена, ситно нарязано зеле. Подправете със сол, пипер и готвяйте още 5-6 минути. След това добавете ситно нарязан копър и магданоз, чесън и разбъркайте добре. Намажете с масло тенджера, на дъното лежеше лист чиста прясно зеле, след реда пълнени патладжани лежаха в тенджера, залейте с доматен сос, капака, поставете във фурната и се готви за 25-30 минути.

Как и с какво да се представя

Готов патладжан хладно, поставен върху една чиния, залейте със соса, в който те са били изгасени, и се поръсва със ситно нарязан копър и магданоз.