Пържени патладжани в марината

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Чесън - 2 глави
• Растително масло - 300 гр
• Сол - 2 супени лъжици.
• Вода (студено варено) - 1 чаша
• Оцет 9% - 1 стъкло
• Захар - 1 ч.л.
• Патладжан - 1,5 кг

Метод за приготвяне

1. Измийте патладжана, отсечете краищата.
2. Нарежете напречно кръгове или дълги ленти 7-10 мм.
3. Поставете в дълбоки ястия със слоеве, като щедро изливате голяма сол.
4. Изсипете на върха с вода, покрийте с табела, поставете товара нагоре.
5. Оставете поне час (в идеалния случай - през нощта).
6. Водата напълно изтощена.
7. Патладжани сухи и сухи от двете страни в растително масло.
8. Поставете в слоевете в стерилизирани буркани, като силно изливате чесън.
9. Слоевете са уплътнени с буркан патладжан влезе до максимум, патладжан ще се открояват масло в съда.
10. Сварете водата на половина с оцет (ако използвате захар - разтворете в смес). Изсипете кутиите на върха.
11. Стерилизирайте точно 3 минути (не повече) и корк.

Как и с какво да се представя

Сервирайте като лека закуска, декорирайки със зеленчуци.