Мариновани патладжани с тост

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Скъпа - 1 супена лъжица. л.
• Оцет 9% - 3 супени лъжици. л.
• Домат 350 гр
• Сол - на вкус
• Патладжан - 1 кг
• Лук - 3 бр.
• Моркови - 4 бр.
• Чесън - 1 глава
• Копър - пакет
• Растително масло - на вкус

Метод за приготвяне

1. Патладжанът се нарязва на окръжности с дебелина около 7 мм леко сол, смазва се с растително масло и се пече във фурната при 190 градуса С в продължение на 15 минути.
2. Лук кори и нарязани на тънки полукръгли или кубчета.
3. Моркови решетка на голяма ренде.
4. Сварете лука и морковите до златисто кафяво.
5. Обелете чесъна и го настържете.
6. Копър ситно нарязан.
7. В дълбока купа поставете слоя патладжан, после моркови с лук, смлян чесън и копър.
8. Повторете.
9. Разбъркайте съставките на марината в блендер.
10. Ако няма смесител, разтрийте домати с фин ренде и разбъркайте с останалите съставки.
11. Патладжаните се наливат в марината и се очистват през нощта в хладилника.

Как и с какво да се представя

Сервирайте като лека закуска.