Хайвер от патладжан

Състав за хайвер от патладжан:

Патладжан - 2,5 кг
Домат (пресен) - 2,5 кг
Моркови - 1 кг български пипер (червен) - 1 кг
Лук - 500гр
Чесън (на вкус)
Растително масло (за пържене приблизително) - 100 гр
Подправки (сол, черен пипер) - на вкус
1 китка копър 1 купчина магданоз

Рецептата за патладжан:
Смажете ситно лука, настържете морковите, завъртете домати в месомелачка. Сребърни лук, моркови. Доматите се изсипват в дълбок контейнер (за това използвам тиган) и го заваряваме с 1/3 от обема. Пипер за 3-4 минути, поставени във вряща вода, сгънат в коричка коричка и прескачане на месомелачка. Патладжаните се нарязват на кръгчета и се задушават във фурната, докато станат розови. Това със сигурност е възможно да се пържат в тиган има голям, нямам като времето, когато в продължение на 2 печени тигани Отне ми доста дълго време, така че сега трупа на 2 тави във фурната. След това също преминете през месомелачката. В голяма тенджера, смесете лук, моркови, домати, патладжан, чушки, магданоз, копър, сол, черен пипер и слагам на слаб огън за около 20-30 минути, за около 5 минути преди добавяне на нарязания на ситно чесън. Не стерилизирам кутиите, изгарям с вряла вода, покриваме кипене и ям яйцата в горещи кутии. Ние стерилизираме за 80 минути. След това изваждаме бурканчетата и ги навиваме, завъртете капака надолу и го покрийте с одеяло.

Състав за готвене:

Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден