Хайвер от патладжан

1.Лукът се нарязва на кубчета и морковите се разтриват върху груб ренде. В тиган, загрейте растителното масло и настъргайте лука с моркови, докато златистите.

2.Патладжаните се измиват, обелени и нарязани на кубчета. Сложете патладжана в тигана, който служи zazharki и запържете за 15-25 минути, докато те са меки.

3.Измийте сладкия пипер, отстранете семената и нарязани.

4.Домите се измиват и три се настъргват.

5.Когато патладжаните станат меки, добавете домати и яйце, разбърквайте в продължение на 5-7 минути. Добавете печените сладки пиперки и ги оставете да се къпят заедно за 5 минути.

6.Добавете сол и черен пипер на вкус.

Сервирайте яйцата топла или охладена.