Патладжанът се превръща в сладък пипер за зимата

Позволете ми да предложа друга интересна рецепта. Това време - патладжани в сладък български пипер.

2 килограма български пипер
2 глави чесън
2 кг домати
1 чаша оцет
2 чаши захар
100 гр. растително масло

1. Български пипер Измийте, именно намаляване на лоста със семена и се изсипва вряща вода за 15-20 минути, за да омекнат.

2. Патладжан, нарязан на слоеве с дебелина 1 см, сол, оставете за 20 минути. Когато горчивината изчезне, патладжаните се измиват, изсушават и пържат в тиган или скара.

3. Когато патладжаните се охладят и станат меки, намажете слоевете с нарязан чесън и ги навийте на ролки. Пипер пиперите с такива заготовки, в зависимост от размера им (2-3 броя).

4. Поставете пипер в стерилни буркани.

5. Пригответе маринатата: нарязайте домати в миксер, добавете захар, оцет и растително масло. Гответе маринатата за 10 минути и изсипете черен пипер.

6. Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте. Литровите кутии се стерилизират в рамките на 40 минути.

Бон апетит!